ぼちぼちいこか

>>藤村星男さんへ
へぇ〜！桐生うどんですか！初めて知りました。
その土地の名物っていいですよね〜。
細麺をつるつるっと、これもまた美味しそうです♪
記事、楽しみにしています＾＾


>>おんずさんへ
>うどんを食べるとなるとそば屋が普通かもしれません。
そうなんですよね。
関西はうどん屋さんが多いので、ちょうどその逆でした。
でもやっぱり、うどんはうどん屋、そばはそば屋が美味しいですね。
岩手で暮らすようになって、美味しいお蕎麦を知ったので、
もう、うどん屋さんのお蕎麦は食べないと思います(笑)

>ウワズミみたいな出汁に浸けられたうどん
ウワズミって〜！(笑)
でも確かにあの出汁の色って、関東以北の人には物足りなく映るでしょうね。
味を付け忘れてるみたいですもん。

私も関西に住んでたころは薄口しょうゆを使っていましたが、
今はすっかり濃口しょうゆ派。(薄口あんまり売ってませんし＾＾；)
自然と、暮らす土地の味に近くなっていくものかもしれませんね。

こんばんは。
確かにうどん屋ってありませんね。
うどんを食べるとなるとそば屋が普通かもしれません。

学生の頃、初めて大阪なる土地を訪問した際、ウワズミみたいな出汁に浸けられたうどんが出されたとき、関西風を知らなかったのでバカにされているのかと思いました。いや、マジで（笑）

この話を関西出身の友人にしたところ、彼は東京で真っ黒な出汁のうどんを出されてやっぱりバカにされているのかと思ったそうです（笑）

些細なことかもしれませんが、食文化の違いって大切にしていきたいものだと思います。

「わんこそば」は昔、平泉に行った時にいただきました。桐生は意外とうどんどころでありまして、「桐生うどん」なるものが名物のようです。讃岐と対照的に細めんです。またブログにアップしますね。