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ぼちぼちいこか

虎ファン主婦のひとりごと。
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	2009.01.20 Tuesday
	■ けの汁先日、所用で弘前(青森県)に行った。そこでご馳走になったのが、津軽の郷土料理「けの汁」。お正月や小正月によく食べられるものらしい。大根・人参・牛蒡・蕗・ぜんまい・わらび・高野豆腐・あげ・蒟蒻などが入っていて、それぞれ細かく切って煮てある。お味噌仕立てで、具だくさんのけんちん汁風。その昔、米が少ない時代に、野菜を細かくしてお粥に見立てたのが始まりらしい。熱々のところをいただいたのだけれど、前日から仕込んでいたというだけあって、具材には味がよ～く染みこんでいて、めちゃくちゃ美味しかった！そして何より温まった！郷土料理って、やっぱり美味しい♪ yui \| 食 \| 16:17 \| comments(2) \| trackbacks(0) \|

	COMMENT
	yui @ 2009/01/22 10:13 AM >>miltuchanさんへ見た目以上にお腹いっぱいになるお料理ですよ。美味しく作るコツは、出汁にこだわることと大鍋で作ること。どっちも面倒なんですけどね(笑) miltuchan @ 2009/01/21 4:59 PM これにおもちいれてもおいしそうですね。ブタを入れたらトン汁になってしまいそう（笑）今日は残り野菜でまねしてみようかな。♪ POST A COMMENT name: email: url: comments: Cookieに登録

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