ぼちぼちいこか

岩手に暮らす、虎ファン主婦のひとりごと。
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ウニとホヤ♪
スーパーで宮古のうまいもの市をやっていて、今季初のウニ&ホヤを買った。
ウニは特価で1瓶2000円。
高いけれど、この時期にしては確かに特価。
ためらいつつも、せっかくなんだしとお財布のヒモを緩めました(笑)

今晩は贅沢に、生うに丼とホヤぽん酢とホヤのバター醤油、わかめの味噌汁。
宮古の海の幸を存分に、かつシンプルに味わいました楽しい
yui | | 00:19 | comments(4) | trackbacks(0) |

yui @ 2008/05/27 9:50 PM
>shazumiさんへ
>>今年は気のせいか・・ホヤもちょっとお高い??
そうかもしれません。
お買い得で1個98円だったので。
でも今回は袋入りのむきホヤを買いました。4個分で280円。
お店の人が「うちで今朝むいたものです」って言うので、
じゃあこっちのほうがお得だと(笑)

>>ホヤのバター醤油って・・炒めるんですか??
生のホヤが苦手な夫にとやってみました。なかなか好評♪
バターで軽く炒めて醤油少々で風味づけ。浅葱を散らしました。
生よりクセがなくなりました。
ホヤの水分をよく拭き取って炒めるのがいいと思います。
お酒のあてによく合いそうな一品でしたよ^^

shazumi @ 2008/05/27 5:11 PM
さすがyuiさん!
岩手の旬先取りしてますね♪
山菜といい海の幸といい・・
shazumiはだいぶ後れをとってますね^^;
今年は気のせいか・・ホヤもちょっとお高い??
なのにウニはお手頃???(笑)

ホヤのバター醤油って・・炒めるんですか??
すごく気になります〜〜♪
あ〜もう早くホヤが食べたいッ!!
いつになることやら・・・^^;


yui @ 2008/05/26 10:51 AM
>猫丸さんへ
宮古市。私も岩手に来てから知りましたが、岩手の沿岸にあって、海の幸がめちゃくちゃ美味しい所です!
盛岡から2時間ほどかかるんですけどね^^;
このウニは「生ウニ」でした。
何て言うか、もう絶品なんですよ〜!
初めて食べたときは、今まで食べたウニは何だったのかとショックをうけたくらいで。
瓶詰めと言っても、200mlビン。結構大きいんです☆
ご飯が隠れるくらいの「生ウニ丼」が2杯作れました!
ちなみに「塩ウニ」も美味しいですよね^^
ただ、今は生ウニが旬なので(8月くらいまで)、生がいいです。

ホヤは、今頃から来月あたりが旬だと思います。
結構大きいのが1個100円を切る値段になってきました。
岩手はホヤの養殖に力を入れているみたいですが、まだ関東への出荷がほとんどのようです。
関西ではほとんど見かけないですよね。
岩手の水産業のためにも、全国に出荷できるくらいの規模になればいいなぁと思います。
そうなれば、関西でもホヤが食べられるようになりますね!^^

猫丸 @ 2008/05/26 12:06 AM
 うわーっ。グルメな私にコレは酷ですね。岩手というとリアス式海岸で魚介も豊富ですね。でも、宮古市ていう市があるとは知りませんでした。釜石とか盛岡、あと花巻あたりはよく聞きますけど、いかんせん岩手は未踏の地。
 ところでウニの瓶詰めは、塩ウニですか?そして憧れのホヤ!やはり東北に行きたい!ホヤの旬は初夏ですか?
 
 

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