>shazumiさんへ
>>今年は気のせいか･･ホヤもちょっとお高い??
そうかもしれません。
お買い得で1個98円だったので。
でも今回は袋入りのむきホヤを買いました。4個分で280円。
お店の人が「うちで今朝むいたものです」って言うので、
じゃあこっちのほうがお得だと(笑)
>>ホヤのバター醤油って･･炒めるんですか??
生のホヤが苦手な夫にとやってみました。なかなか好評♪
バターで軽く炒めて醤油少々で風味づけ。浅葱を散らしました。
生よりクセがなくなりました。
ホヤの水分をよく拭き取って炒めるのがいいと思います。
お酒のあてによく合いそうな一品でしたよ＾＾
shazumi @ 2008/05/27 5:11 PM
さすがyuiさん!
岩手の旬先取りしてますね♪
山菜といい海の幸といい･･
shazumiはだいぶ後れをとってますね＾＾；
今年は気のせいか･･ホヤもちょっとお高い??
なのにウニはお手頃???(笑)
ホヤのバター醤油って･･炒めるんですか??
すごく気になります〜〜♪
あ〜もう早くホヤが食べたいッ!!
いつになることやら･･･＾＾；
yui @ 2008/05/26 10:51 AM
>猫丸さんへ
宮古市。私も岩手に来てから知りましたが、岩手の沿岸にあって、海の幸がめちゃくちゃ美味しい所です！
盛岡から２時間ほどかかるんですけどね＾＾；
このウニは「生ウニ」でした。
何て言うか、もう絶品なんですよ〜！
初めて食べたときは、今まで食べたウニは何だったのかとショックをうけたくらいで。
瓶詰めと言っても、200mlビン。結構大きいんです☆
ご飯が隠れるくらいの「生ウニ丼」が2杯作れました！
ちなみに「塩ウニ」も美味しいですよね＾＾
ただ、今は生ウニが旬なので(8月くらいまで)、生がいいです。
ホヤは、今頃から来月あたりが旬だと思います。
結構大きいのが1個100円を切る値段になってきました。
岩手はホヤの養殖に力を入れているみたいですが、まだ関東への出荷がほとんどのようです。
関西ではほとんど見かけないですよね。
岩手の水産業のためにも、全国に出荷できるくらいの規模になればいいなぁと思います。
そうなれば、関西でもホヤが食べられるようになりますね！＾＾
うわーっ。グルメな私にコレは酷ですね。岩手というとリアス式海岸で魚介も豊富ですね。でも、宮古市ていう市があるとは知りませんでした。釜石とか盛岡、あと花巻あたりはよく聞きますけど、いかんせん岩手は未踏の地。
ところでウニの瓶詰めは、塩ウニですか？そして憧れのホヤ！やはり東北に行きたい！ホヤの旬は初夏ですか？
