ぼちぼちいこか

今日の夕食はもちろん山菜。

ウチワドコロ
　→軽く塩ゆでして、マヨネーズをつけながら食べた。
　　クセはなく、噛むと粘りけがあって、かなりおいしかった。
　　シドケに次ぐくらいの私的大ヒット山菜！
ソデコ
　→クセはなく、「山のアスパラ」と呼ばれるとおりアスパラの食感。
　　これも塩ゆでして、マヨネーズをつけて食べたらおいしかった。
　　希少なものらしいが、アスパラでもいいというのが正直な感想。
タラボ
　→やっぱり山菜の王様！旬を過ぎたものだったが、天ぷらは最高！
ウルイ
　→炒め物やませごはんにすることが多かったけど、少しだったので
　　天ぷらにしてみた。粘りけがほんのり残っておいしかった。
　　コゴミの天ぷらに匹敵するおいしさだった。
山椒(木の芽)
　→少量だったので、天ぷらで食べてみた。かなりいけた！
　　でも山椒みそにはかなわないかな。

ワラビとフキは、あく抜き中。

ここ数年で、山菜の魅力にすっかり虜になってしまった。
特に自分で採りに行ったものは、新鮮だし格別においしい。
また来年も、再来年も、この恵みに与れますように。
自然の恵みに感謝。

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