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ぼちぼちいこか

虎ファン主婦のひとりごと。
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	2006.12.29 Friday
	■ 寒じめほうれん草冬の野菜で大好きなのが「寒じめほうれん草」。普通のほうれん草よりも、甘みが強くて美味しい。最近は、寒じめほうれん草しか買わなくなった。なので、我が家でほうれん草を食べるのは、寒いこの時期限定だ。寒じめほうれん草は、霜を当てることで葉が引き締まり甘みが凝縮されるらしい。普通のほうれん草よりも横に広がっていて、葉に厚みがある。なので、生のままでざくざくと切って、さっと茹でるとちょうどいい。茹でた後に絞らないのが、美味しくいただくコツだと聞いた。おひたしで食べるのが一番のお気に入り♪ yui \| 食 \| 23:35 \| comments(2) \| trackbacks(0) \|

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