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ぼちぼちいこか

虎ファン主婦のひとりごと。
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	2006.11.17 Friday
	■ 旬の白ネギネギと言えば、関西では青ネギ（万能ネギ）だったが、こちらは白ネギ。関東以北は白ネギが主流らしい。スーパーでも白ネギが圧倒的に優勢だ。この時期、地元のネギが美味しい。特に、夫の職場仲間のお母さんが作っているネギが格別に美味しい。毎年お裾分けくださるので、今年も期待をしつつ待っていたのだけれど、とうとう来ました！「ほんの少しですが・・・」と２０本ほど！包丁で切っていると、水分が飛んでくるくらいのみずみずしさ。火を通すと、甘い甘い！！好評レシピは、ネギのさっと煮。お鍋に４～５㎝に切ったネギ(白い部分)と水、コンソメとローリエを入れて20分煮るだけ。お好みで塩こしょうを。この時期、新鮮なネギが手に入ったら、是非おすすめの一品。美味しい素材は、シンプルに食べるのが一番美味しいです。 yui \| 食 \| 19:25 \| comments(3) \| trackbacks(0) \|

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