ぼちぼちいこか

宮古（岩手沿岸部）から来客があり、宮古の郷土菓子「すっとぎ」をいただいた。
実はすっとぎを食べるのは今回で二度目。
初めて食べた時は、正直あんまり美味しく思えなかったのだけれど、
今日食べてみたら、とても美味しかった♪

どんなお味かと言うと、食感はしっとりした白あんのような感じで、
豆の風味がしっかりあって、ほんのりした甘さ。（これじゃあよくわかりませんね...）
うまく書けませんが、素朴な味わいのお菓子です。

ちなみに、材料は青大豆(黒い方はたぶん黒豆)、米粉、砂糖、塩。
いたってシンプル。
こういう郷土菓子は、これからもずっと受け継がれてほしいものです。