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ぼちぼちいこか

虎ファン主婦のひとりごと。
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	2007.08.19 Sunday
	■ ルバーブのジャム「ルバーブ」という野菜をいただいた。食べるのは茎の部分で、ジャムにして食べてみてとのこと。ルバーブはシベリア原産のタデ科の野菜で、西洋では広く愛好されているらしい。日本では、信州や北海道などで栽培されているそう。でも、私は見るのも食べるのも、今回が初めてだった！一見、フキのようだけれど、切った感じはフキよりもみずみずしくて、生でかじると青臭くて酸っぱい味がした。教わったとおり、３～４㎝に切って砂糖と煮詰めていくと、あっという間にトロトロになって、ジャムができた。ジャムは独特の香り。ちょっと漢方薬のような薬っぽい感じ。味は酸味が効いていて甘酸っぱい。今までに食べたことのない感じのジャムだ。ルバーブには、食物繊維、カリウムが多く、整腸作用があるらしい。ヨーグルトと一緒に食べれば、かなりすっきりしそう(笑)。明日から朝食の楽しみがまた一つ増えました！ yui \| 食 \| 17:20 \| comments(2) \| trackbacks(0) \|

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